類-アイスクリーム⼀般⾷品乳固形分うち乳脂肪分種類アイスクリーム15％以上アイスミルク10％以上ラクトアイス3％以上氷菓上記以外のもの8％以上3％以上私の話。興味があったら、聞いてください。はい。⾷品のパッケージには、原材料名や賞味期限等が記載された⾷品表⽰と、エネルギー量やたんぱく質量が記載されている栄養成分表⽰があります。⾷⽣活を⾒直す際には、とても味⽅になる存在です。原材料が多く使われている物から表示されているらしい原材料名の欄には、最も⼀般的な名称で、使⽤した重量の割合の⾼い順に表⽰されています。添加物も、使⽤した重量の割合の⾼い順に表⽰されています。また、どのような原材料が多く使われているかによって、種類別名称も変わります。例えば、同じコーヒー飲料であっても、原材料名の欄に“コーヒー”が最初に表⽰されている場合、その商品は「コーヒー」に、“乳製品”であれば「乳飲料」に、“果糖ブドウ糖液糖”などであれば「清涼飲料⽔」に分類されます。アイスは全部で４種類に分かれるらしい「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」の４種類に分けることができます。アイスクリームは、4つの中でも乳固形分と乳脂肪分が⼀番多く含まれており、ミルクの⾵味が豊かです。他の種類に⽐べるとお値段もやや⾼めのものが多いです。アイスミルクは、アイスクリームに⽐べて乳固形分と乳脂肪は少なめですが、⽜乳と同じくらいの乳成分を含み、同等の栄養が含まれているそうです。アイスクリームと⽐較してややあっさりしています。ラクトアイスは、さっぱりした⼝当たりのものや⽐較的リーズナブルなものが多いようです。ミルク感を補い、滑らかな⼝当たりにするために、植物油脂が使われており、中には⾼カロリーなものもあるようです。乳脂肪分が少ないからエネルギー量が少ないと⾔うわけではないので、表⽰を確認してみましょう。氷菓は、ガリガリした“アレ”を含む、夏にピッタリのアイスです。乳固形分はほとんどなく、⽐較的低カロリーなものが多いので、ダイエットの時にどうしても︕というときの味⽅です。「エネルギー0kcal」実は、0kcalではないのかもしれない・・・「⾷品表⽰法」により、エネルギー（熱量）およびたんぱく質、脂質、炭⽔化物、⾷塩相当量の量を、この順番で表⽰しなければならないと定められています。含まれていない場合も「0（ゼロ）」と表⽰することが義務づけられています。含有量が0（ゼロ）の場合もありますが、栄養表⽰基準に基づき、100ml（g）当たりのエネルギーが5kcal未満の場合は「カロリーゼロ」や「エネルギー0Kcal」と表⽰していることがあります。食品表示に隠れたヒミツ教えます。博士のひとり言-食品表示 -
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